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產(chǎn)品名稱：仿生熱不可逆膠

主要成分：魔芋粉、瓜爾膠、黃原膠

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 26687-2011

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1. 肉灌制品中，增加彈性、增強(qiáng)咀嚼感、表面光潔，抑制淀粉返生發(fā)渣，提升保水能力，降低成本。

2. 冷凍調(diào)理制品中，增加脆感，增強(qiáng)彈性，改善淀粉粉感，制成品抗冷凍、耐水煮，提升品質(zhì)，降低成本。

適用范圍：火鍋料、調(diào)理肉制品、肉灌腸類、米面制品等

參考用量：乳化后的膠體添加量5-45%

使用方法：

方法1. 乳化膠漿使用，按膠粉:水=1:25-30的比例，將膠粉均勻加入到0-20℃水的斬拌機(jī)或打膠器中，攪拌1-4min至膠體粘稠，靜置10-30min后使用。

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產(chǎn)品名稱：魔芋粉

產(chǎn)品類別：化工/食品和飼料添加劑/增稠劑

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